[中環] Azure Restaurant Slash Bar ‧ 創新又美味的六月菜式

隆堡麗景酒店內的cafe express,向來都是小妹和家人食自助餐之選! 而這次有幸得到公關及集團的邀請,來到旗下另一酒店,「隆堡蘭桂坊酒店」內的Azure Restaurant用膳,品嚐他們六月份的新menu,確實十分期待,在此先行謝謝!


Azure在酒店的最頂層,在29樓出lift後,需再行上一條很夢幻感的樓梯到達餐廳。餐廳環境十分舒適,最前方是bar檯,每晚一到11點便會搖身一變,變成大家跳舞、喝酒聊天的好地方,逢星期五、六更有駐場DJ為大家打歌,可為十分熱鬧! 晚上,餐廳裡的醉人景觀也十分迷人。

餐廳的六月份新菜式可為十分有創意及特別! 對於愛吃甜品的小妹,主菜中更加入了草莓作意大利飯,還有玫瑰醬汁伴牛脊肉等,光看文字已急不及待要品嚐了。

4道菜晚餐 每位$468 (+$10% service charge)
(包括:餐前麵包、湯、冷盤、主菜 (4選1)、甜品、法式小甜點及飲品)

鵝肝mousse
入口即溶,鵝肝味十分濃郁,伴上一小片的櫻桃肉,平衡了這濃郁的味道,沒這麼膩

餐前麵包及英國進口水
麵包是自家所製,麵包十分鬆軟麥香,伴上三層味道的牛油一起吃很美味!

Almond-Truffle Soup (杏仁白松露湯)
服務員先把放了麵包粒的碟送上,再用類似茶壺的器皿,像沖茶方式般幫我們”沖”湯! 過程十分有趣,我們幾位食友不停地拍攝”沖”湯的情境! 在沖了6碗後,照片還是沒一張拍得好,真失敗! 杏仁和白松露均打得滿幼滑。先呷一口,杏仁香氣慢慢滲出,其後是白松露的餘香,兩者配合得宜,是一創新的湯款,特別又好喝。

Fresh Oyster Streamed Crab Leg & Streamed Shrimp Platter 
(新鮮生蠔, 長腳蟹及凍蝦拼盤)
以這價錢來說,包括這海鮮拼盤滿抵食的。整個拼盤最重要是夠凍! 長腳蟹絲絲的蟹肉很鮮甜,如剪蟹腳手勢了得,更能開出像極蟹柳般的鮮蟹肉,大愛! 凍蝦質地亦夠爽口鮮味。

Mussels Ravioli (法式青口雲吞)
法式雲吞放上了火箭菜及蕃茄肉,黃紅綠的配合色彩繽紛,兩旁白色透明的是魚子醬。雲吞裡頭包著青口及醬汁,這個組合挺特別的,煙煙韌韌,口感豐富,但我還是較愛後面的菜式。

Veal Tenderloin & Rose Petals (慢煮牛脊肉伴玫瑰花醬)
牛脊肉切好以薄片的形式上桌,有黃色花瓣片作點綴。肉質細嫩卻不失口感,配上無花果、蘆筍、甘荀及杏仁薯蓉作配菜。再伴上味道自然及濃郁的玫瑰花醬,每口除了牛味外,還帶著十分清優的玫瑰花香,豈能不愛?!

Strawberry Risotto (草莓意大利飯)
對於愛吃草莓的小妹,一看到餐牌上有此道菜式以十分期待。以草莓來製甜品就見得多,用來作意大利飯真的第一次試。這草莓risotto端上桌時已十分吸引,整個飯都呈現著粉紅色,還有面層作點綴的草莓片及提味的香草,整個賣相就像迷人pink lady呢。

味道方面,光是聞起來已很草莓味,吃落去草莓味道很濃郁,甜甜的味道(初嚐,有點像吃甜品的感覺),後續帶點咸香,原來是白松露的味道。這意大利飯以草莓作為主角,所以整體感覺較為清新輕盈,味道新穎,又是另一款不錯的創新菜式。

Pistachio Lamb (開心果羊架)
整個賣相十分美觀,配上鮮艷奪目的紅綠黃配菜(蘆筍、薯仔等第,令人食指大動。羊架調較火喉得宜,外圍配上惹味開心果碎,肉質鬆化,最重要是沒什麼羶味,帶來的味道及質感不錯吃。

Deconstructed Raspberry Tart (紅莓撻)
這甜品上桌時,又是一陣”嘩嘩”聲, 哈哈~當然這一定是我! 整個賣相就像極藝術品般, 太美了,整個都裝飾得瑰麗,帶著浪漫及夢幻的感覺,那個女孩不喜歡!? 兩旁伴碟半圓的是玫瑰花mousse、原顆紅莓及脆脆等。玫瑰花mousse味道濃郁,質感軟滑。中間白色的意大利芝士雪葩,質感像雪糕般,每口有著陣陣的芝士咸香,內裡更加入了粒粒細小的脆脆,滋味無窮。

Petit Four
當中包括了朱古力忌廉泡芙、迷你朱古力macaron及軟心黑朱古力。當中軟心朱古力味道較優勝,軟心黑朱古力味濃郁,甜而不膩;朱古力忌廉泡芙內裡配上優滑忌廉,不錯吃;最後係迷你朱古力macaron,size小小的十分過癮,表面亦十分”閃亮”,看上去較粗糙,和一般外層乾身及平滑的macaron不同,質感說實有點怪怪的,咬落極為煙韌感缺乏鬆脆感,朱古力味亦不重,不討好。

Earl Grey
最後以一杯英式紅茶作結,十分美味又開心的一頓晚餐,再次謝謝店方的邀請!

Azure Restaurant Slash Bar
地址 : 中環蘭桂坊雲咸街33號隆堡蘭桂坊酒店29-30樓 
電話 : 3518 9330

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