[太子] パン達人手感烘焙 ‧ 動手整麵包活動~手感烘焙大揭秘 (已結業)

最近小妹看了台灣那套「世界第一麥方」,以吳寶春作為主角的麵包師故事,原來一個麵包師傅背後需要經歷種種的失敗和考驗,才能成為一個真正的麵包師傅,看著這套為麵包而發奮的電影,挺感動,亦開始明白他們背後所經歷的。


一直對於「パン達人手感烘焙 」的印象還挺好的,畢竟小妹是個台灣癡,不多不少也讓我對它的好感度提升,有看前文的應該也知小妹對於「米蘭諾松露包」更一試難忘。

食麵包就食得多喇,整麵包真係除左家政堂就未試過落手落腳整。這次很榮幸得到店方邀請,能即場與胖達人的麵包師傅一起製作數款熱門麵包,據說這裡的廚房不是特定的員工是不能進內呢,可謂秘密重地,所以今次真係勁勁期待呢!

這天提早一點收工,立即趕到太子店集合。麵包店內人流真係很多,據說這裡的麵包每個都是當日現做,每天所推出的款式更超過50款,雖然推出這樣多的麵包,但慢慢看到店內的麵包愈賣愈少,達人的人氣真係不能睇少。

店方先讓我們幾位學員先進餅房內看看,隨即展開麵包製作大揭秘。
每個パン達人的麵包,也著重每一個製作步驟,不要看一個普通的麵包,也需花費10個步驟,才能完成。

每位學員也會有位麵包師傅從旁指導,真係十分貼心。接著,台灣總店來的,有著多年經驗的總麵包師即場示範及解說,話今日我們會做三款麵包,包括係「卡門貝爾」、「北海道黑芸豆乳酪麵」及「農夫紫薯乳酪 」。隨後每位學員會得到一個軟綿綿已發酵之麵團,之後看著師傅一步一步所製造,我們也跟著程序加入餡料,再包好,看到師傅好像好易啊,三下手勢便完成!

但自己落手落腳做,小妹真係超笨拙呢..光是搓麵粉,也要在旁的師傅不厭其煩的指導我,哈哈,真係超級唔好意思,不過每落手完成一個真係會有種滿足感呢。

待麵包都成形後,其後更需要再有兩次的發酵才可放進麵包爐中焗製,一個麵包的誕生,一點也不易。

等了一會,熱辣辣的麵包終於出爐啦,每盤麵包上都貼了學員所屬的號碼作為標記,意想不到自己所製的麵包出爐後,外形也是挺滿意的,每個包的份量都十分墜手呢。回家立即和家人分享這次的成果,家人也大讚好味呢,真的很滿足。

最後再次謝謝店方的邀請,自從經過那次的”事件”後,パン達人也很努力的挽回客人的信心,在這次的麵包體驗中,也知道他們的麵包不像報導中說的那樣,每個製作麵包的過程也是不易的,最重要係製作麵包的過程裡也沒有所謂的落香精事件,希望不要因這事件也埋沒了師傅們的用心。

最後謝謝店方贈送的非賣品-曲奇、南瓜麵包及麵包榜第一位的黑眼豆豆,還有已絕版的會員卡一張,太感謝了!! 今次的活動真是一個很好的體驗和回憶。

回家立即試試黑眼豆豆,據說這豆豆人氣很利害,很多人到達人走一轉都會買這個走,所以通常很快賣光。這個一袋有5個 $28,咬落去麵包很煙韌,很喜歡這種質感的麵包。內裡的朱古力醬份量很多呢,但是不會過甜,比想像中好味多了。

パン達人手感烘焙   TOP POT BAKERY
地址: 太子彌敦道763號地舖
電話: 2396 5100
營業時間: 據說麵包賣光便關門

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