[上環] Chez Shibata ‧ 試試新款甜點 (已結業)

前日和同事走去買下午茶,經過Chez Shibata順道入去望望! 發現了還未吃過的新產品,抹茶意大利芝士杯! 印象中記得此甜品在上年某個時段亦曾推出過,那時小妹還未認識柴田西點,相信還有很多特別版是未試過的! 才下午三時多,蛋糕櫃裡已接近被掃光..聽店員說有客人一次買走了數十件蛋糕,認真豪氣! 小妹又不想只買一件(因為滿100元才有折扣呢),想吃的紅桑莓心形蛋糕又賣光,唯有隔天再來吧!


這天中午便到店子看看,除了新產品抹茶意大利芝士杯外,還有焦糖燉蛋布甸,立即買了兩款新產品和一個紅桑莓蛋糕! 更發現店子多了一些曲奇產品還有雪條型的chocolate brownie! 身為粉絲的小妹也試了兩款,所以又來為大家分享一下嚕。

抹茶意大利芝士杯 $36
翠綠的色澤十分吸引,面層的咖啡粉轉做抹茶粉,味道甘而不苦;下層配以mascarpone、抹茶粉及抹茶海綿蛋糕所製。底下已是混合了的mascarpone及海綿蛋糕,mascarpone質地幼滑,卻嫌海綿蛋糕質地過於濕潤,甜度稍高了…雖然這芝士杯size不大,但食完整杯已感過於甜膩,立即沖返杯茶沖淡下。

法式焦糖布丁 $30
此焦糖布甸特別之處在於頂層有大約有3份1杯係鮮忌廉,帶點白色夢幻的感覺;中間及底層為布甸及焦糖漿。鮮忌廉有著濃郁牛奶味且不覺膩;布甸質感滑溜,甜度剛好,蛋味卻不夠重,內裡可看到一粒粒黑色的雲呢拿籽,伴著底下香甜的焦糖漿和鮮忌廉一同吃,不錯吃。

女神-特濃朱古力慕絲蛋糕
蛋糕的輪廓十分高貴優雅,難過標榜著「女神」的名義。而這女神蛋糕又會有什麼吸引呢?

外層軟綿綿的朱古力mousse十分幼滑,據店員所說是以72%朱古力所做,在咀裡充滿著濃厚的朱古力香不甜膩;中心的酒漬黑櫻桃和紅桑莓,味道帶點酸酸甜甜的,果肉令蛋糕都增添了口感,更帶著陣陣甘甜的酒香,確實令人一試回味。

朱古力粒粒曲奇 $48
雖以膠盒包裝,繫上深藍色絲帶後挺優雅! 曲奇以雞蛋、純無鹽牛油和黃糖製成。每塊小小的曲奇均加入了朱古力粒粒以增口感。曲奇很脆身,不是珍妮曲奇那種牛油的鬆化感,牛油味沒那麼強烈,較輕盈及健康。

Chocolate Brownie $24
雪條造型的賣相很過癮,從沒見過這樣包裝的Brownie,立即乖乖付款了。整個brownie就像脆皮雪條般面層多了層厚厚的朱古力。由於較重身如以木棍那邊拿起,整件蛋糕便跌下,十分無奈。感覺這設計完全是敗筆..

味道方面比想像中遜色,面層有粒粒花生碎,朱古力味濃郁,內有不少合桃粒。唯蛋糕質感鬆散,面層的朱古力很快溶..如中間的木棍支撐不住,便會食到挺狼狽。

試了數款新產品後,還是覺得店子集中研發新蛋糕會更好,像焦糖布甸就是不錯的新嘗試。始終外間有太多曲奇專賣店,曲奇方面未見突出,還有待進步。

Chez Shibata
地址 : 上環德輔道中323號西港城地下9號舖   

電話 : 26972006

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