[尖沙咀] 一蘭 ICHIRAN ‧ 天然豚骨拉麵專門店 | 首嚐尖沙咀一蘭,湯底濃郁醇厚沒負擔!


對於一蘭拉麵的印象,小妹剩係記得在銅鑼灣開設第一間分店時引起的迴響甚大,因為它是第一間在港24小時營業的拉麵店,當然又引來一窩風的排隊熱潮。一講起排隊小妹就怕怕,都係待熱潮過了再試吧!


最近原來在尖沙咀也開設了第二間分店了,位置就在棉登徑,一路走的時候已見到大廈上掛了大大個一蘭拉麵的紅色大招牌,相當顯眼呢! 一蘭就在棉登徑的地庫內,一路往樓梯向下走便是。

這分店的環境很大,座位滿多,更撇除了「自修室」的座位的設計,整個感覺不迫狹滿舒適,地下更有藍子讓客人擺放手袋雜物呢。

收銀處更放有不同味道的拉麵讓客人買回家自煮呢,就連拉麵碗也有。

如客人覺得口渴,可到這裡自行拎水呢。
說到缺點就是不太接收到手機的網絡信號,雖然餐廳也有提供WIFI給客人使用,剛好那天WIFI卻在維修中,所以用餐時間幾乎是連接不到上網,那便可以慢慢的享用這碗人氣拉麵了。

每個座位上都擺有「呼叫鍵」和迷你餐牌,但這呼叫鍵便不包括落單,客人需自行到收銀處落單付款!

落單紙上客人可選擇適合自己口味的拉麵,還可追加麵底和配菜等等。

小妹就叫了一碗天然豚骨拉麵 $89揀選了濃味湯底,1份香蒜、叉燒、青蔥和硬麵條,而本身拉麵是沒有配半熟蛋的,客人需自行追加;等了大約20分鐘便送來了。

拉麵用上小妹喜愛的幼麵身,左邊放了青蔥,右邊側是叉燒;望上去湯底不是很濃郁那種,還在想會否不夠味呢?! 看來我的想法是多餘的,入口那股豬骨味道相當濃郁醇厚,質感卻是清爽那種,飲落比平時的拉麵湯底輕盈,負擔感沒這麼重;

麵條亦是我喜愛的硬身麵質,加埋青蔥食,再呷一啖底湯,好食! 

叉燒是半肥瘦那種,質感軟腍頗入味。

釜醬汁豚肉燒 $58
用上半肥瘦的五花腩所製的豚肉燒,加上釜醬汁和紫菜,食落甜甜的,咬落油脂豐腴,味道甘香,好邪惡呢!

抹茶杏仁豆腐 $49
這客杏仁豆腐上放了一粒柯杞,下層綠色的係抹茶醬,之後便是杏仁豆腐。杏仁豆腐的質感滿滑溜,杏仁味不會很重,滿怕杏仁味的小妹都食到,唯那抹茶醬有點畫蛇添足,整體味道較一般,而且價錢稍高。

最後順道叫左枝脂解美茶 $39,順道消消脂肪,清清味蕾咁話。
天然豚骨拉麵專門店一蘭 ICHIRAN
地址: 尖沙咀棉登徑8號地庫B舖及地下入口大堂
(港鐵尖沙咀站 N3 出口, 步行約2分鐘)
電話: 2369 4218
營業時間: 24小時

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