[台北敦化南路] 松露之家 ‧一系列的松露料理,松露米必到的米其林台灣之星 | 甜品也讓小妹很驚艷 (已結業)

雖然這篇食文是上年的,但小妹實在太懶了,現在才把相片整理好! 但既然影了相又不想浪費,便繼續在這裡分享一下。

有看開小妹博文的都應該知道小妹是一個超級松露粉絲,所以在上年的台北覓食之旅中都有去試了這間以松露命名的餐廳。這裡無論食物和環境都唔錯,一個餐 (包主菜、前菜、餐湯、甜品和餐飲) 的價錢在香港來說屬於中價位,不貴。當然比起那次試過的台北食店,這間的價位是稍為較高。
據說「松露之家」是法國傳承二百年的松露指標餐廳,「松露之家」台北店,不僅是法國松露之家在全亞洲的第一家店,也是唯一一家以松露為主題的法式頂級餐廳,並且一年四季都品嚐得到松露,供應著有「米其林台灣之星」旗號的創意料理。
當天我們是乘坐小黃前往的,店員帶著我們從樓上走到下面那層才是餐廳的位置。很喜歡這裡的設計和環境啊! 那個掛燈樹十分型格,印象深刻,座位也坐得舒服,而且當天是平日,人流不多,可以慢慢拍,大喜!
玻璃櫃放了不少產品,像金黃色那枝便是松露油。
主菜由NT.620-NT.1380不等,每款可加NT.500升級為五道菜的套餐,我們當然選擇升級! (現在應該不止這價錢吧!?)

友人點了一個松露香檳 NT.400,聽說不錯喝。
先來個烘至微熱又脆的餐包,配上松露油,好吃,還可以無限享用啊 (笑)。
餐湯-爽瓜精蠣湯
第一次看到這味道的餐湯,是比較特別的味道,淺嚐了一口,味道清甜。
餐湯-松露湯
味道超濃,當中有粒粒菇蓉,很美味。
灸燒柚香鮪魚沙拉
外圍輕輕燒過,內裡的鮪魚的肉質仍帶著紅色,入口鮮味,頗用心的一道前菜。
另一道前菜,忘了名稱,而且小妹一向不太好這款菜式。
三人行,每人各點了個套餐,每款主菜都擺飾得頗美。
低溫鮮豚精華烤綠蘆筍 NT.650
賣相綠油油的,很討好,不過這低溫鮮豚有點鞋口且較乾,整體普通,賣相取勝。
老巴黎油封鴨腿 NT.620

白松露出場
黑松露
季節松露燉飯經典 NT.980
一看便感到是相當足料的燉飯,店方更即席在飯上刨了三塊松露片,
望上去有點像中藥藥材,食落卻沒什麼味道。店方話後加每塊NT.400,頗貴的。
燉飯的味道每口都充滿濃厚的松露味,只是味道上沒有帶來驚艷,不過味道是不差的。
最後反而是兩款甜品比較驚艷。
像這個有著鮮黃色的鳳梨批,雖然是跟餐甜品,但賣相卻一點都不求其,還伴上了一球鳳梨雪芭,比雪糕更為討好。
蛋糕的曲奇為做得頗鬆化,而且入面有著一絲絲的鳳梨肉,酸酸甜甜的,很滋味,光看圖片也相當回味。
還有這個令小妹相當驚艷的松露泡泡甜品,當初深怕松露味甜品會否很怪,所以便要了鳳梨批。
意想不到入口是如此特別,味道層次十分複雜,卻又不失松露香,印象尤其深刻。
最後再點了個熱伯爵茶作結,劃上這餐完美的句號。
松露之家 maison-de-la-truffe
地址: 台北市敦化南路一段246號B1(敦化SOGO B1)
電話: 設線上預約
營業時間: 午餐11:30~14:00 午茶14:30~16:30 晚餐18:00~21:00
   

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