[尖沙咀 Espuma ‧ 一嚐西班牙輕食及賣相美美的窩夫、甜品,怎樣抵擋得了這滋味 ?

近來,主打輕食甜品嘆咖啡的店在香港愈開愈多,以前感覺這類以輕食作主打的店都是以台灣店為首,近來香港也開始走這方面的路線嚕。有時只想小小的飲杯野嘆返個甜品,在尖沙咀厚福街又有一個新的選擇,它就是在這座滿佈了食肆的H8大廈裡的Espuma。

(就在這食肆大樓的2樓)
最近在IG瘋傳的特色甜品及麻糬窩夫,就是出自這間剛開業不久的店子。餐廳的環境不算大,但卻十分舒適,座位與座位間有適量的空間,不會過於迫狹;就算多人前來,卻也能應付有餘。而且餐廳的環境佈置滿有特色:
像這幅粉紅色小熊騎著馬的畫,感覺超生動呢;
當天親眼目睹畫師在牆上畫的粉筆畫; (這只是其中一幅)
還有這個很像風鈴設計的佈置,小妹都很喜歡。
(部份餐牌)
用上牛皮紙所印製的餐牌,有提供西班牙Tapes、意粉、薄餅、班尼迪蛋、全日早餐、窩夫等;飲品除了有咖啡外,也有水果茶和Macchiato等,選擇滿多元化,價錢屬中價位。
凍招牌水果茶 $46
小妹喜愛水果茶已達某個程度,就係邊間有就一定要試! 這裡竟然也有水果茶提供,更要是招牌的呢,當然要試喝喝。
水果茶的茶底,店方更有三種口味提供: 烏龍茶、伯爵茶及茉莉花茶,小妹就要了烏龍茶。
這杯水果茶不同以往所喝的用立頓茶包沖泡,轉成用茶葉焗製,茶味更突出,感覺很順,內裡放了滿多水果粒,如能帶多點點酸酸的果味,更醒胃呢。
凍雲呢拿拿鐵 $36 凍伯爵茶瑪奇朵 $38,這兩杯都是友人所選擇的,後者的忌廉更是玫瑰海鹽味,帶出鹹鹹甜甜的香氣,夠特別。
牛油果班尼迪蛋 $68
與彷間的不同,把一般常用的菠菜底轉換成牛油果;有牛油果的阻隔,令到底下的法包能繼續保持脆身,感覺特別。而牛油果屬味道較淡的食物,廚師在班尼迪蛋下也放了不少煙肉碎增添惹味度,不過落得不太平均,所以不是每口也能嚐到煙肉所帶來的鹹香惹味。
黑松露醬薯條 $48
外間的松露薯條多是點松露醬為主,而這裡的會把肉碎、蘑菇及松露醬炒香後放在熱辣辣的薯條上,別有一番風味。
海鮮西班牙炒飯 $98
青口、海蝦、魷魚和辣肉腸,配上西班牙的米飯,飯粒飽滿,食落有嚼勁,好味。
伯爵茶焦糖燉蛋 $58
充滿著濃郁伯爵茶味的燉蛋,感覺比外間做得好,食落燉蛋綿綿且幼滑;伴上的那塊焦糖,當中混入了一些咖啡豆碎,食落帶點咖啡的甘香,更能突顯出伯爵茶的味道,是一用心的地方。
焦糖榛子浮島 $52 (限量供應)
食落質感很特別,綿綿的~軟軟~輕輕的的質感~就像棉花糖在口中慢慢溶化般的質感,咬下去帶點點陣性,口感很特別,沾些雲呢拿醬,更覺香甜。
西班牙油條 $48
油條是師傅新鮮自家製的,上桌微熱,咬落香甜帶脆,喜歡的可沾些朱古力醬。
日式紅豆麻糬窩夫配雪糕 半份 $52
不談味道,光看賣相已相當吸引,啡色的窩夫就見得多,白色都係第一次見,還要是心型的,感覺相當甜蜜呢。據說窩夫以日式年糕和麻糬所配合以製,一定要盡快食用才能感受到麻糬那煙煙軔軔的口感;
可能由於我們拍了一會照片才品嚐,所以咬落質感較硬,缺乏了煙軔的質感;整個窩夫的味道就像帶有白糖味道的MOCHI,味道較淡,所以店方亦另外附上黑糖漿、吉士醬及紅豆蓉讓我們沾上吃。不過還是建議甜品師傅改良一下配方,因相信很多人看到這窩夫必定相機食先,怎樣才能做到放涼後仍帶有煙軔的口感? 這方面可能要再花點心思了。
鮮雜果窩夫配雪糕 全份 $78
花型窩夫,一上桌時師傅已很細心地先把它們預先切好,放上了大量鮮果肉,芒果、草莓、奇異奇及藍梅等,當然少不了吉士醬,雪糕更沿用了Movenpick的雲呢拿味道雪糕,入口牛奶味相當濃郁;
而主角窩夫咬下外脆內軟,相當香脆,帶有陣陣蛋香,與咖啡X的窩夫相對比下,食落更覺輕盈。
這是友人之後點的一款暫OFF MENU飲品Irish Coffee,評語滿不錯耶。
為了保持水果食材的新鮮程度,店子有限定某些日子賣那款口味的窩夫,要注意嚕。
Mon & Fri: 焦糖脆面香蕉窩夫配雪糕
Tue & Sat: 香草肉桂菠蘿窩夫配雪糕
Wed & Sun: 鮮雜果麻糬窩夫配雪糕
Thu: 櫻桃酒香草莓窩夫配雪糕
需加10%服務費
切餅費每位顧客 $10 (最高$60)
開瓶費每瓶 $150
Espuma
地址: 尖沙咀厚福街8號H8 2樓
電話: 2739 2080
營業時間: 星期一至日: 12:00-22:00
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