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[銅鑼灣] 樂天皇朝 ‧ 一嚐新推出的「新加坡風味菜」| 味道滿有驚喜的


這次有幸來到這裡品嚐店子新推出的「新加坡風味」菜式,真令人相當期待。還記得初開業時,人流未算多。想不到今天又不是假日,入座率卻相當高,約七時門外已有不少人在等候入座。(如七人以上可以致電訂座)


店方位置就在利舞臺的6樓,從銅鑼灣港鐵站A出口行約一分鐘便是。


這裡的裝潢設計也是相當有特色的,最令人印象深刻必定是這個於座位與座位間的蓮花河設計。

坐下後,店員先為我們送上一壺金色亮眼的普洱茶。


皇朝小籠包 (八種口味) $88
還記得初開幕時,也曾光顧這以天然色素所製的八色小籠包,基乎每檯必點的招牌菜式,對它的印象也是滿不錯的,店方也提供了一張吃八色小籠包先後次序的貼心字條,建議品嚐的味道應由淡至濃味。

今次再次品嚐了松露、原味、芝士及蟹粉味,外皮尚算薄,同樣咬落爆汁;黑松露及芝士味一向也是味道較重的選擇,小妹就較喜愛芝士味入口半溶的滋味;蟹粉味食落未夠香有點失望;不過至愛還是原味小籠包,更能嚐到肉質的鮮味。

撈伴海中寶 $68
材料有海蜇、蝦仁、魷魚、蔥及蒜蓉等,是一道涼拌菜。海蜇咬落爽脆,醬汁入口帶點微辣、酸酸甜甜的,很開胃,夏天食相當適合。

麻醬油麥菜 $48
小妹還是第一次這樣吃蔬菜,把油麥菜醮些自家製麻醬,油麥菜咬落超爽脆”索索聲”,食落沒有青澀味,味道清新,還帶有陣陣麻醬香,麻醬不會太漿喉和太稀,濃度調較得恰到好處。

蘿卜絲酥餅 $28/3件
本身對這酥餅沒什麼期望,想不到外皮咬落相當酥化,入口的蘿卜絲也清甜非常,令人回味啊!

瑤柱芙蓉賽螃蟹 $72
賽螃蟹即是蛋白不含蟹肉成份,中間加了一顆蛋黃,把它一同攪拌來吃,入口滑溜,也吃到有瑤柱絲,是一道飽肚的菜式,但相對其他菜式下味道較為平實。

辣椒蟹肉豆腐 $68/碟
豆腐上放了辣椒蟹肉,不太吃得辣的小妹深怕會否很辣? 很好入口不辣,反而還滿惹味的,不過蟹肉卻不見所蹤,與菜名所示的有點名不符實。

芥末蝦球 $118/碟
一聽到「芥末」? 立即想到會否很嗆鼻呢? 原來小妹的擔心是多餘的。整顆蝦球雖被濃稠的芥末裹著,但入口不嗆鼻也相當惹味,蝦球亦頗彈牙爽口,這新菜式確實不錯啊!

香濃咖啡骨 $68/碟
此骨其實是被咖啡味醬包裹著,入口帶有濃郁咖啡香,不苦澀且有著甘醇的味道,想不到這配搭還滿有驚喜的。而且肉質咬落鬆化不韌,有驚喜。


喇沙海鮮拉麵
喇沙是這裡新推出的「新加坡風味」之一,除了海鮮拉麵,也有鮮肉卷拉麵選擇。用上大大的碗子盛著,份量也不惹少。內裡看到有半隻蛋、三隻蝦、豆卜、芽菜及一些香茅等,但只有三隻蝦,對於菜名有”海鮮”的字眼,也未免太少了吧?

先呷一口湯底,椰汁的味道很重,與蝦味能平衡得宜,沒有互相搶去味道,是在香港吃過較美味的喇沙底湯;麵條用上幼麵,質感軟硬適中,用匙羹”不”些湯汁,再放些麵條上去,一併吃落,真的好滋味! 當中所配的蝦也很爽口,豆卜又能吸收了湯汁,這碗麵真令人欲霸不能。


檸檬蘆薈桂花蜜 $26
還記得小妹第一次自費光顧時也有點這甜品,那次分享食文也提過味道不錯,但甜度稍為高點。這次再次品嚐,甜度果然稍降了,當中能吃到一粒粒爽口的蘆薈肉,滲出陣陣檸檬香,味道相當輕盈清涼。
樂天皇朝  Paradise Dynasty
地址: 銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場6樓
電話: 2177 0903
營業時間: 星期一至日: 11:00-22:30
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